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什么情况下需要选用低温真空浓缩设备?

文章出处:广州市南达机械科技有限公司 人气:发表时间:2023-06-13 17:15:09

       低温真空浓缩设备的适用范围:因为制药、食品、化工行业的低浓度、热敏性的液体物料,要求在低温25-50摄氏度条件下浓缩。

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       另外诸如果汁、奶制品、速溶茶、中药原料、发酵液、乳酸菌、蛋白酶、植物提取液、生物制品等需要避免物料的高温处理,有利于保全物料的营养成分,特别适合于牛奶等热敏性物料。

       除此之外,不少食品、饮料等原料中含有营养成分,在传统加热提取浓缩过程中,由于高温或长时间受热,不排除营养成分受到一定的破坏。更甚者发生变性、氧化等不良后果。

       例如,糖类原料在加热或者长时间受到高温的影响,很容易出现焦糖反应,使糖类颜色更甚;对于含有蛋白质的原料,或可能导致蛋白质部分变性。为了避免这一现象,很多生产企业采用低温真空浓缩设备,基本没有出现焦化情况,而且还能有效减少可能出现焦香味、烧煮味等异味,并更好地保留了原料的风味和营养成分。


此文关键字:低温真空浓缩设备

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